来来来，敲黑板，划重点：

• 1、淮阴区淮阴特产
• 2、淮安特产淮安特产介绍
• 3、淮安特产

淮阴区淮阴特产

1、洪泽湖青蟹，是淮阴区的著名特产之一。洪泽湖水质清澈，水生生物丰富，为青蟹提供了得天独厚的生长环境。这里的青蟹壳薄肉嫩，味道鲜美，深受消费者喜爱。除了洪泽湖青蟹，淮阴区还有许多其他特产。例如，淮阴的棉花西瓜、丁集黄瓜、黄花菜、淮山药等，都是当地著名的土特产。

2、苏粤乳鸽是江苏省淮安市淮阴区的特产。这种美食选用乳鸽为主料，辅以多种名贵中药材和特制辅料，精心制作而成。其肉质鲜嫩、味道鲜美，色香味俱佳，让人食之不尽、回味无穷，深受消费者喜爱。 十三香龙虾是江苏省淮安市盱眙县的一道特色美食。

3、淮阴县的地方特产有中华绒河蟹、三树镇双孢蘑菇、新渡草莓、兴棉西瓜等等。淮阴县是汉初三杰之一的淮阴侯韩信的故里。

4、平桥豆腐原料：嫩豆腐300克。水发海参50克、虾米25克、熟鸡脯肉50克、蘑菇25克、干贝25克。鸡汤200克、葱15克、姜10克、绍酒20克、盐10克、味精3克、淀粉25克、麻油15克、青蒜15克、高汤100克。做法：将整块豆腐放入冷水锅中煮至微沸，以去除豆腥黄浆水，捞出后片成雀舌形，放入热鸡汤中。

淮安特产淮安特产介绍

江苏淮安的特产有： 淮安蒲菜 淮安茶馓 淮安全鳝席宴 以下是详细解释：淮安蒲菜是淮安市的一道特色蔬菜，其生长环境独特，主要生长在沼泽浅滩之中。蒲菜味道鲜美，营养丰富，既可做为主菜食用，也可作为其他菜肴的配料。淮安蒲菜的做法多样，常见的做法有蒲菜炒肉、蒲菜炖汤等。

淮安茶馓，作为淮扬菜系中的知名点心，俗称“细环饼”。它采用优质面粉，拉制成细如麻线的面条，再缠绕成各种图案，如梳子状、菊花形等，之后浸入沸油中炸至金黄酥脆，其香脆口感和独特风味令人称赞。 高沟捆蹄，这一涟水县的传统名吃，历史可追溯至清朝道光年间。

淮安特产有：钦工肉圆、洪泽湖青虾、水冲港板栗、淮安大米、文楼汤包、洪泽湖白鱼等。钦工肉圆：钦工肉圆已经有千百年的历史了，属于淮扬菜系，吃起来光滑细嫩，富有弹性。洪泽湖青虾：青虾是一种纯淡水虾，洪泽湖恰巧是中国四大淡水湖之一。洪泽湖的青虾营养丰富，肉质鲜美，容易消化。

淮安蒲菜 淮安蒲菜是一种水生植物，生长在淮安当地的湖泊和河流中。蒲菜的心部鲜嫩，可食用，具有独特的清香味道。通常用于烹饪淮式菜肴，如蒲菜水饺、蒲菜炒蛋等，口感脆爽，是淮安地区著名的土特产之一。 淮安鱼丸 淮安鱼丸是一种以鱼肉为原料制作的传统小吃。其制作工艺精细，口感鲜美。

淮安特产

1、淮安糕点：淮安的糕点以其细腻的口感和适中的甜度著称，是作为礼物送给他人的理想选择。 淮安茶干：淮安茶干以其独特的风味和丰富的营养价值，成为地方特色小吃，非常适合作为礼品赠与他人。 淮安卤菜：淮安的卤菜以其鲜美的口感和浓郁的香气闻名，是送礼的上佳之选。

2、淮安大米：淮安大米以其优质的口感和营养价值而闻名，是送礼的佳品。淮安茶馓：这是一种传统的淮安小吃，香脆可口，适合作为小礼物送给亲朋好友。淮安蒲菜：蒲菜是淮安的特产蔬菜，口感鲜美，可以作为健康食品送给注重养生的朋友。

3、淮安茶馓 淮安茶馓历史悠久，风味独特，是淮安特产之一。早在战国时期，就有了茶馓。又有人称之为“细环饼”，色泽金黄，香酥脆松，宛如金线绕成，环环相连。 盱眙龙虾 盱眙龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点，作为一种大众化、平民化的食品，余香不绝，回味无穷，屡食不厌。

4、淮安茶馓，作为淮扬菜系中的知名点心，俗称“细环饼”。它采用优质面粉，拉制成细如麻线的面条，再缠绕成各种图案，如梳子状、菊花形等，之后浸入沸油中炸至金黄酥脆，其香脆口感和独特风味令人称赞。 高沟捆蹄，这一涟水县的传统名吃，历史可追溯至清朝道光年间。

5、淮安蒲菜 淮安蒲菜是淮安的特色蔬菜，可炸可炖，清香甘甜，嫩脆爽口，食用方法多样，风味独特，是当地餐桌上的美味佳肴。 盱眙龙虾 盱眙龙虾以其独特的麻辣鲜香风味著称，深受食客喜爱，成为淮安的一大特产。