来来来，敲黑板，划重点：

• 1、如何判断沐川猕猴桃的成熟度?
• 2、沐川县的沐川特产
• 3、四川沐川特产:沐川魔芋
• 4、沐川县美食

如何判断沐川猕猴桃的成熟度?

1、观察外观颜色：随着猕猴桃的成熟，其外观颜色会逐渐变化。未成熟的猕猴桃通常呈现绿色或浅绿色，而成熟的猕猴桃则会变成深绿色或黄绿色。如果猕猴桃开始出现轻微的褐色斑点，这通常意味着它们已经过熟。检查果皮：成熟的猕猴桃果皮会变得稍微柔软，而不是坚硬。

2、沐川猕猴桃上市的时间一般是在8月份到11月份左右。

3、沐川红阳猕猴桃果皮显黄绿色，光滑无毛，果肉呈红与黄绿色相间，横切面呈放射状血红色条纹，其肉质细嫩、浓甜清香、风味绝佳，营养丰富。

4、沐川红阳猕猴桃果皮黄绿色，光滑无毛，果肉红色黄绿色，横切面呈放射状血红色条纹。其肉质细嫩，香甜可口，风味极佳，营养丰富。乐山特产三：乐山棒棒鸡这道菜原产乐山汉阳坝。它是由汉阳鸡的优良品种制成的。煮熟后，用木棍将鸡打松，然后吃掉。

沐川县的沐川特产

沐川猕猴桃：特产水果，沐川的“旭峰”牌红阳猕猴桃名声大震，先后被评定为四川省无公害农产品，通过了中国绿色食品发展中心“绿色食品”认证，被国家科技部列为猕猴桃标准化、产业化示范基地。

乐山市沐川县拥有5万亩的黄姜生产基地，是四川省最大的产区之一，白姜种植历史悠久，沐川白姜以其白嫩的根茎和浓郁的香气享有盛名。沐川白姜不仅在国内广受欢迎，还出口到非洲、西亚和东南亚等地区，且具有医疗保健功能，如抗菌、抗凝血等。

以下是一些沐川县好吃的：沐川乌骨黑鸡：沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属于川南山地乌骨鸡的重要品系。沐川乌骨黑鸡肉质细嫩，营养丰富，无污染，特别是药用价值高，在李时珍《本草纲目》中有专门记载，清代曾作为贡品进京。沐川甩菜：沐川甩菜是四川省乐山市沐川县的特产。

疱汤：“疱汤”是沐川民间的一大风俗。“疱汤”也就是杀猪饭，年关将近时，人们满怀对明年的期盼，邀请亲朋好友或是邻里街坊聚在一起杀年猪，庆贺新年，共迎美好生活。

沐川苦笋产于四川盆周山区苍山翠岭中的“沐川苦笋”俗称“甜苦笋”，以其味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人，无污染，而成为现代食中佳品。金银花金银花又称忍冬花。忍冬是半常绿灌木，茎半蔓生，叶卵圆形，开喇叭形的花朵。初开花白色，后逐渐转变为黄色，这是金银花名称的由来。

第一道是沐川酥肉，入口酥脆，外皮完美的包裹着鲜嫩柔滑的肉末，油而不腻，香而不膻。以米醋、花椒和白胡椒粉的多层次口感使得人们吃起来不仅感受到了咸、甜、香、酸四种味道的交融，还是一种快感。

四川沐川特产:沐川魔芋

沐川魔芋的基本介绍 乐山市沐川县位于四川盆地西南，长江上游岷江、大渡河、金沙江之间的三角地带。境内空气清新、风光秀丽，森林覆盖率达734％，被誉为“天然氧吧”和“绿色明珠”，是全国生态文明示范工程试点县、国家级生态示范区、中国魔芋之乡、中国竹子之乡、全国绿化模范县、全国林业科技示范县。

四川种魔芋最多的地方是沐川县。魔芋是沐川县确定的农业特色主导产业之一。沐川县底堡乡坚持党建引领、规划先行和建管融合总体思路，采取分片区、分村、分风险、分业主模式，梯次推进魔芋产业，培育发展魔芋种植面积1000余亩，带动村民就近务工500余人，不断拓宽村民致富奔康之路。

乐山非物质文化遗产代表：“打鼓草”山歌、竹麻号子、峨眉山雪魔芋、乐山李菜刀、向家班狮舞。“打鼓草”山歌 打鼓草是四川省的汉族民歌，是汉族劳动人民薅草时唱的一种山歌，流行于马边、屏山、沐川一带的汉区农村。由鼓手击鼓领唱，一领众和。

峨眉山雪魔芋，是一种珍贵的食品和药品资源。魔芋质地细腻，口感独特，富含营养成分，可促进消化，是峨眉山的特色产品。 金口河川牛膝 金口河川牛膝，产自乐山市金口河区，是一种著名的中药材。川牛膝根茎肥厚，质地坚实，切片后呈淡黄色，具有活血化瘀的功效。

沐川县美食

沐川县美食有沐川苦笋、沐川老腊肉、沐川甩菜、沐川乌骨鸡、沐川猕猴桃、沐川苞谷粑等。沐川苦笋：特色美食，味甜微苦，鲜嫩可口，清爽宜人。沐川老腊肉：特色美食，肉质细嫩，晶莹剔透、肥而不腻。沐川甩菜：特色美食，鲜香脆嫩、低盐保健。沐川乌骨鸡：地方特优品种，又称大楠黑鸡。

沐川老腊肉：沐川老腊肉是四川省乐山市沐川县的传统名菜之一，以其肥而不腻、口齿留香的独特风味受到人们的喜爱。沐川老腊肉制作时采用独特的工艺，一道古朴的沐川老腊肉就这样渐渐流传下来并发扬光大。沐川泡鸡爪：沐川泡鸡爪是沐川县的特色小吃之一，以其独特的口感和味道受到人们的喜爱。

第二道是豆腐乳炖肉，豆腐乳是沐川县的特产之一，这道炖菜采用了大块的猪手肉，慢火炖煮数小时，在豆腐乳的浸泡下吸收了充分的味道，呈现出鲜嫩多汁的风味，是一道让人垂涎欲滴的美食。

沐川乌骨黑鸡是四川省地方特优品种，属川南山地乌骨鸡的重要品系，在沐川县有悠久的种源历史，因其皮肤、咀、冠、鬃、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其是全身片羽黝黑、泛兰绿色光彩而独具特色，举世珍稀，堪称乌骨鸡之冠。